みなさんこんにちは。シェフ「H」です。  

 

サリューは地元の皆さまによくご利用いただいています。  

 

気取らず、気楽にご利用いただけるように努めています。  

 

なので、料理は「箸」で食べていただいても構いません。  

 

ご飯も用意しています。  

 

「フレンチ」と謳ってしまうと、敷居が高そうに思われてしまいますし、テーブルセッティングなどもフレンチのようにかしこまっていません。

 

「アットホーム」というのか「気取っていない」というのか、そんなちょっとだけおしゃれな店内になっています。  

 

「フレンチレストランカフェ」  

 

というショルダーネームが付いているので、自分で言うのもなんですが、  

 

「レストランなのか、カフェなのか、どっちやねん！」  

 

と突っ込みを入れられそうな名前ですね。

 

でも、どちらでとらえてもらっても構いません。  

 

お店自体  

 

「しっかり料理を食べられるカフェ」  

 

という考えで営業しています。  

 

ランチは安くはありません。  

 

しかし、それに見合った食材を使っていますので、それ相応の料金を設定しています。  

 

気軽にと書きましたが、ちょっと贅沢と言った方がいいかもしれませんね。  

 

モーニングも営業していますので、まずはこちらから気軽にご利用ください。    

 

 

そんな当店に先日、僕の小学校の恩師とスタッフ「K」の中学校の恩師が来店してくれました。  

 

おふた方とも何度も来店していただいています。  

 

本当に嬉しく思います。  

 

それと同時に、  

 

「しっかりやらなくては！」  

 

とあらためて気の引き締まる思いになります。  

 

というか緊張します・・・（笑）  

 

いつも通りやればいいんですがね・・・  

 

緊張するということは、いいところを見せようとしてしまうからなんでしょうね。  

 

といっても、いつも緊張していない訳ではありませんよ！（汗）  

 

ちょっと話は横道にそれますが、緊張して「手に汗をかく」のは、人間が「猿」だった頃の名残なんだそうですよ。 

 

敵に襲われた時などの緊急事態に「手に汗をかく」ことで、木にのぼる時に木の幹をしっかり「握れるように」「掴まれるように」「滑らないように」するためだといわれています。  

 

また緊張すると「ドキドキ」するのも同じ理由ですね。  

 

体全体にたくさんの「血（酸素）」を速く送り、速く動いたり、力を出したりできるようにするためなんです。  

 

話は戻りまして、先生いつもありがとうございます。  

 

この場を借りてお礼を言わせていただきます。  

 

またいらしてくださいね。  

 

最後にもう１つお礼を言わせていただきます。  

 

お客様によくいただき物をします。  

 

先日も「島あさり」や「栗羊羹」「鮎のお菓子」などなど・・・  

 

そうした方々にも、この場を借りてお礼をさせていただきます。  

 

どうもありがとうございます。