みなさんこんにちは。シェフ「H」です。  

 

「水出しコーヒー　始めました」   毎年５月の終わり頃から１０月いっぱいくらいまでの期間に提供しています。  

 

最高気温が２５℃を超えてくると、アイスコーヒーがよく出るようになります。  

 

そうすると、   「そろそろ水出しコーヒーを仕込もうか」   となってきます。  

 

「ダッチコーヒー」ともいわれる「水出しコーヒー」は読んで字のごとく、コーヒーをお湯で短時間で抽出させるのではなく、水でゆっくりと抽出します。  

 

アイスコーヒーとして提供しますので、コーヒー豆は一般的なコーヒーと同じ深煎り豆を使用しています。  

 

コーヒー豆はもちろん「スギコーヒーロースティング」さんのものです。

 

水でゆっくりとコーヒーの成分を抽出されることで、余計な「エグミ」が無くスッキリとしていながらも、コーヒー豆の香りや甘さもしっかりと感じることのできる、とても美味しいコーヒーとなります。  

 

「水出し」と聞くと、味が薄いようなイメージがあるかもしれませんが、むしろスッキリしていながらも、味はしっかりとしているので、カフェオレにしてもしっかりとコーヒーの香りや味も感じることができます。  

 

オススメは「ストレート」です。  

 

何も入れずに飲んでいただくと、コーヒー豆の美味しさを感じることができ、とても美味しいです。  

 

一般的なアイスコーヒーとは違う味わいを楽しむことができます。  

 

もちろん一般的なアイスコーヒーも美味しいんですが、水出しコーヒーの美味しさを知ってしまうと、もう戻れない・・・（笑）

 

 好みもありますが、僕自身は勤務先のホテルで初めて飲んだ「水出しコーヒー」の美味しさに感激して、すぐにファンになりました。  

 

そんなこともあり、サリューにおいても水出しコーヒーを提供しています。  

 

夏季限定となっていますので、一度ご賞味ください。  

 

ただし数量が限られていますので、売り切れの場合があります。どうぞご了承ください。