みなさんこんにちは。

 

「８月１日より値上げをさせていただきます」

 

お米の値上げです。

 

「あ〜、とうとう来たか・・・」

 

毎月のように、何かしらが値上がっています。

 

小麦粉の高騰もある中で、パンの値上がりは目を見張るものもあります。

 

「食パンってこんなに高かったっけ？」

「クロワッサン高っか！！」

 

そう思った方も多いのではないでしょうか・・・（汗）

 

つい先日、バケットが値上がりをしたばかりというのに、今度はお米の値上がり・・・

 

予想はしていました・・・

 

お米の品薄が話題になっています。

 

そのためお米の値段が高騰が続いています。

 

また、昨年の猛暑による不作で流通量が不足する中、インバウンドの回復による外食需要の急拡大で需要が逼迫しているといわれています。

 

ある米穀店の店主も、

 

「ここまで高くなるとは驚いています。平成の米騒動でもこんな急激な上がり方はなかった」

 

とため息をついているそうです。

 

新型コロナウイルス禍での飲食店の営業自粛に伴い、多くの米穀店で在庫が減らない状況が続いたそうです。

 

そのため、価格をあらかじめ決められる年間契約で仕入れていたものを、約２割をスポット取引（在庫に余裕のある業者が売り出し、在庫が不足している業者が買い取る取引）に切り替えたそうです。

 

今年に入り、スポット取引出の仕入れ価格が高騰したため、スポット取引をしていた店舗には大打撃となりました。

 

こうした、昨年の猛暑による米の不作や、外食需要の高まりで、令和５年産の米の流通量は不足しています。

 

飲食店においても、お米の仕入れが困難になっている店舗もあるそうです。

 

８月には新米が出回ってくるので、状況も落ち着くのではないかとの見解もありますが、今年も昨年以上の猛暑ということもあり、どうなるかはわからない状況です。

 

おにぎりは海外でも大人気で、もちろん来日した外国人にとっても人気の日本食となっています。

 

田んぼが減っている中で、需要は高まっています。

 

人間って勝手ですね・・・