みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

猛暑が続いています。

 

このあたりでは、雨もあまり降っていません。

 

山間部では雨が降ることも多いので、水不足の心配はまだなさそうです。

 

しかしながら、この猛暑の影響が今後出てくることが懸念されます。

 

また、台風の影響は今のところでていませんが、今後どれくらい台風が発生するのかはわかりません。

 

台風が日本へ与える影響も予想がつきません。

 

猛暑でお米の生育にも影響が出そうです。

 

現在は、野菜も大きく育ち、価格も比較的安定していますが、この猛暑で今後の野菜の生育が心配されます。

 

そして、あと一ヶ月もすれば、秋冬野菜の定植が始まります。

 

しかし、このまま猛暑が続き、残暑も長く続くとなれば、苗を植えても成長が見通せなかったり、枯れてしまう心配もあったりで、なかなか苗を植えることができなくなります。

 

すると、秋冬野菜がなかなか市場に流通せずに、野菜の高騰へとつながります。

 

これらのことは、実際昨年起こっています。

 

昨年も猛暑が続き、台風もいくつも日本に近づき影響が出ていました。

 

そして、昨年９月頃には「野菜高騰」のニュースが毎日のように流れていました。

 

暑さに強いお米や野菜の新品種も開発されていますが、急にできるものではありませんし・・・

 

とにかく秋冬野菜はこれから高くなるでしょう・・・