みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

ゆで卵はどうやって作っていますか？

 

「え？普通に茹でますけど・・・」

 

となりますよね。

 

今までのようにたっぷりのお湯を沸かさなくてもよく、しかも火を使う時間も少ない！

 

そんなゆで卵の作り方を農林水産省がおすすめしています。

 

・お湯を沸かして卵を茹でなくても、少量の水で４分蒸すだけで、美味しいゆで卵ができます！

・黄身のかたさは、火を止めた後の蒸らし時間で調整。

・使用する水の量が少ない→お湯を沸かす時間が省ける→結果、時短料理できます！

 

とあります。

 

夏は台所で火を使うのは、ものすごく暑いです。

 

できるなら、なるべく火を使わずに調理できたらいいですよね。

 

しかも、時短となれば、こんなに嬉しいことはありません。

 

作り方は以下の通りです。

 

１・鍋に卵を入れ、鍋底から１㎝の高さまで水を加えて中火にかける。

２・水が沸騰したらフタをして、中火で４分加熱。火を止めたらフタをしたまま５分おく。（黄身をトロトロにしたい場合は３分おく）

３・卵を冷やしたら完成。

 

ゆで卵の数が少ない時は鍋でいいですが、たくさん作る時はフライパンを使ってもいいです。

 

水の量は、鍋底から１㎝なので、フライパンを使ってもできるんです。

 

黄身をトロトロの状態にしたい場合は、４分加熱後、３分フタをしたまま置いておきます。

 

簡単ですよね！

 

どうぞみなさんも試してみて下さいね。