みなさんこんにちは。シェフ「H」です。  

 

お店ではバナナやパイナップルはよく使います。  

 

価格も安定していて、美味しくて使いやすい食材です。  

 

しかし最近、  

 

「何だか値段が高くなってきている・・・」  

 

そう感じました。  

 

値段も上がっているし、特売のような値下げもしない・・・  

 

「すべての物の値段が上がっているから、こうした輸入品のフルーツも然りか・・・」

 

他の物同様に値上がりしたのかと思っていましたが、それにしても値上がりの割合が大きい！  

 

これは燃料費高騰から来る値上がりだけではなさそうです。  

 

原因はどうやら生産国にもあるようです。

 

 価格が高騰しているのは、東南アジアから輸入されるバナナやパイナップルです。  

 

バナナは約１.５倍、パイナップルは約１.７倍と歴史的高値になっているそうです。  

 

その原因は、輸入元であるフィリピンの前代未聞の猛暑にあるようです。  

 

そのため、干ばつや地割れのが起こり、その影響でフルーツが不作となっているんです。

 

  近年では、オレンジの自然災害や病害による不作から高騰となり、オレンジジュースも高騰し、販売中止となっている商品も多くあります。

 

日本のバナナとパイナップルの約８割がフィリピンからの輸入品です。  

 

今後どれくらい値上がるかはわかりませんが、気軽の食べられなくなるのは困りますね・・・