みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

先日、オードブルのご注文がありました。

 

クリスマスシーズンにお知らせはしていますが、御予約は通年で承っております。

 

特に宣伝をしていませんので、ご存じない方もいるかと思います。

 

なので、少し宣伝します。

 

どうぞご利用ください。

 

・オードブル（大）５人前　　税込み　１０,８００円

・オードブル（小）３人前　　税込み　６,４８０円

＊御予約は１週間前までにお願いいたします。

＊日・月曜日は定休日のため、御予約は受けかねますのでご了承ください。

＊詳しくはお問い合わせください。

 

・オードブル（大）盛り付け例（内容は季節や仕入れの等で変わります。）

 

このオードブルという言葉はフランス語です。

 

発音は「オルドゥーヴル」とカタカナ表記できますが、ハッキリ言って聞き取れないくらい発音は難しいです・・・（汗）

 

「オホドゥーヴォホ」みたいな感じなんです。

 

フランス語の難しい発音のオンパレードです！！（笑）

 

日本ではおつまみ的な料理の盛り合わせを意味します。

 

フランス料理ではフルコースの最初の料理です。

 

前菜ですね。

 

オードブルの前にも、アミューズ・グール（アミューズ・ブーシュ）などという、ひと口サイズのおつまみが出ることもあります。

 

直訳すると「番外の作品」という意味で「メインではない料理」ということです。

 

英語ではアペタイザーと言いますね。

 

ただ、アペターザーは前菜や食前酒など、主菜の前に提供されるサービス一切をさす言葉なので、英語圏でも前菜は「オードブル」と呼ぶようです。

 

フレンチのフルコースを食べると、オードブルも２皿出てくることもあります。

 

その前にもちろんアミューズがあります。

 

そうなると、もう前菜で「充分です・・・」となることもあります・・・