体を温める食品
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 寒い時期に体の中から温まるようにするには、やはり温かい食べ物を取るということがいえますね。 また、体を温める食べ物もあるので、そうしたものを食べることもいいと思います。 &...
「木魚」は魚の形
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「ポクポクポク・・・」 お坊さんがお経を唱えながら木魚を叩く音は様になりますよね。 木魚はおもに「禅宗」「天台宗」「浄土宗」で用いられます。 ...
ホールケーキの号数
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 一般的にホールケーキの大きさは、「４号」「５号」といった号数で表します。 「直径何センチ」とか「何人分ぐらいに切り分けられる」みたいなことが書いていないことも多く、少しわか...
「成人の日」のお祝いに食べるものは？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ２０００年に「１月の第２月曜日」が成人の日となりました。 僕はいまだに、成人の日といえば「１月１５日」と思ってしまいますね・・・（笑） また「成人」が１８歳と...
桜島の日
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 １９１４年（大正３年）の１月１２日に鹿児島県の桜島で、史上最大の大噴火がおこりました。 １１１年前のことです。 「大正大噴火」と呼ばれ、その後約一ヶ月間にわた...
鏡開き
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 前回の鏡餅の話の続きのようになりますが、１月１１日は「鏡開き」です。 とはいうものの、家では特に「鏡開き」といって鏡餅を食べることはしていませんでした・・・ ...
そもそも「鏡餅」って何だろう？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 そろそろお正月気分もなくなってきた頃だと思います。 みなさん、「お餅」は食べましたか？ お正月のお餅と言えば「鏡餅」ですね。 あまりにも当たり前...
「鴨南蛮」の「南蛮」って何？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「鴨南蛮」 鴨はこの辺りではあまり食べることもなく、それほど馴染みのある食べ物ではありません。 まあ、もともと「養鶏」が盛んな地域でもありますから、「鶏」の方...
電気・ガス不要、新聞紙で炊飯！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「新聞紙を燃料にして米が炊ける」 こんな炊飯器があるんです！ たまたま目にした新聞記事にこんな炊飯器のことが載っていました。 「丸めた新聞紙に火...
「スズシロ」は大根です。
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 １月７日は無病息災を願って七草粥を食べる習慣がありますね。 スーパーなどでも「七草粥セット」が売られていました。 「セリ ナズナ ゴギョウ ハコベラ ホトケノ...