マイヤー(メイヤー)レモン
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日、親戚から「マイヤー(メイヤー)レモン」をいただきました。 一般的なレモンに比べ、少し大きくてふっくらと丸みのある形をしています。 果実の先端はあまり尖っ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日、親戚から「マイヤー(メイヤー)レモン」をいただきました。 一般的なレモンに比べ、少し大きくてふっくらと丸みのある形をしています。 果実の先端はあまり尖っ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 牛肉のステーキなどでよく聞くのが「ヒレ」や「サーロイン」「ロース」などですね。 今回はその中で「サーロイン」のことについて簡単に説明していきます。 まず、「サ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 12月になり、急に寒くなりましたね。 みなさんは、寒くなるとよく飲む温かい飲み物は何かありますか? 「白湯」が良いというのはよく聞きますね。 そ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 こんなニュースを耳にしました。 「人類初となる宇宙空間での日本酒造りが決定した」 挑戦するのは清酒「獺祭(だっさい)」で知られる旭酒造(山口県岩国市)です。 ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 通年でオードブル受け付けていますが、クリスマスシーズンは特別オードブルとケーキをご用意しています。 12月19日(木)から12月25日(水)までの期間限定となっています。 ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 日本を代表する菓子パンと言えば、「あんぱん」「ジャムパン」「クリームパン」ではないでしょうか。 どれも美味しいですよね。 小学生の頃は「クリームパン」が好きで...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 現在、店内に飾ってある生け花?は宙に浮いています。 ただ吊るしてあるだけなんですが、中に浮いているように飾ってあります。 「ノイバラ」と葉っぱ(何の葉かわかり...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日、親戚から贅沢な和菓子をいただきました。 「干し柿」と「栗きんとん」のコラボ! どちらも作るのに手間のかかる食べ物です。 それを合わせてしま...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 今や名古屋めしの代表格であるのが「ひつまぶし」ですね。 色々ある名古屋めしの中でも、高級な部類に入リますからね・・・ そんなひつまぶしを巻き寿司のようにした「...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「シャンメリー」 みなさんもご存知だと思います。 子供の頃はクリスマスの飲み物と言えば「シャンメリー」でした。 それくらいクリスマスの定番の飲み...