愛知海苔の復活を目指す

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。おにぎりブームにより、「海苔」の需要が増えています。そんな「海苔」は日本の食文化には欠かせない食べ物のひとつです。令和３年（２０２１年）における、都道府県...

モモのパフェ！？・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「モモのパフェやってますか？」そんな問い合せの電話が少し前に何件かありました。スタッフ「K」によると、当店で「モモのパフェ」を提供していると、ネットで紹介...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東南アジアでも「コーヒー」をよく飲む国が増えています。日本も含め、どちらかというと「お茶」の文化圏ですよね。もちろん東南アジアでも「ベトナム」や「インドネ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今年初めの能登半島地震、先月の南海トラフ地震臨時情報、台風１０号の上陸などで、品薄になる食料品が出ることになりました。その他「防災食」を新しく備えた方、また再確認した方も...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大塚食品さんが「子供のためのボンカレー」という新商品を開発しました。手作りカレーのようなおいしさを担保しつつ、野菜が取れて塩分に配慮、肉などのアレルギー物質を含む原材料を...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、久しぶりに「虹」を見ました。お店から見える虹の発生条件や方向は大体わかります。夕方、台風の雨雲の間の晴れ間に夕日が差してきました。東...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「やたら」聞いたことありますでしょうか？「やたら暑いよね〜」とか、「やたらめったら」の「やたら？」・・・ ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回は「水道水」のことを書きましたが、今回は「水」つながりです。先日行われたボクシングの試合でのことです。試合前日の公式計量後に１１キロも増量した選手が話...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。まだまだ暑い日が続き、熱中症予防にも水分補給は大切です。そんな中で、「水を飲む際主にどんな水を飲む？」（パナソニック調べ）とい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「カルローズ」聞いたことありますか？最近注目されているものです。さて何でしょうか？アメリカ産のお米です。お...