ホタルイカの季節です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ホタルイカ」が魚屋さんの店頭に並び始めました。生のものもありますが、ボイルしたものが多いですね。また、ボイルしてあった方が手間いらずで食べられるので楽チ...

ブロッコリーが安くなりましたね！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ブロッコリーが安くなりましたね！１ヶ月前ほどまでは、現在の２〜３倍くらいの値段でした・・・ブロッコリーは一年中出回っていますが、旬は１１月頃から３月頃にな...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「バナナは好きですか？」もしかすると、嫌いな人を見つける方が大変かもしれませんね。簡単に食べらて、手間いらず、栄養もあって、安価というのもあって、小さなお...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年、佐賀県の知り合いから届く物があります。「金太郎デコ」というデコポンです。すっごくジューシーで、甘味も強く、めちゃくちゃ美味しいです！...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「弘法筆を選ばず」有名なことわざですね。「弘法大師（空海）のように書に優れている者なら、筆の善し悪しは関係ない」という意味です。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。もうすぐ「桜」の花がみなさんを楽しませることになります。「花より団子」という言葉のように、この時期になると色々なお菓子もみなさんを楽しませんてくれます。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「わけぎ」が出回っています。みなさんは、この「わけぎ」を食べたことがありますでしょうか？僕は大好きで、毎年この時期は母親が育てた「わけぎ」を食べています。...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「寒天」をご存知でしょうか？たぶん知っていると思います。しかしながら、「聞いたことはあるけど、何から作られているかはわからない」 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「料理にフルーツ」「サラダにフルーツ」が使われていることがたまにあります。みなさんは、この組み合わせは「あり」でしょうか？「なし」でしょうか？・・・僕の個...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。春を告げる花はたくさんありますが、タンポポもそのひとつですね。ふと道端に目をやると、黄色の花のタンポポが咲いていたりします。「こんなところに！」 &nbs...