高浜市のフレンチレストランカフェ [ salut(サリュー) ]

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オーナーシェフのご紹介

オーナーシェフのご紹介

杉浦 秀樹

オーナーシェフ

1970年愛知県高浜市生まれ。調理師専門学校エコール・キュリネール国立卒。

1970年 愛知県高浜市に生まれる
1995年 調理師専門学校 エコール・キュリネール国立 卒
1995年 – 山の上ホテル フレンチレストラン、宴会料理、バー、ルームサービスを担当
1999 – 2000年 渡仏 フランスのレストランにて修行
2000年 – 帰国後 ホテルに復職
2010年 – ステーキ部門料理長就任
2012年 – 地元高浜に転居

オーナーシェフの杉浦秀樹です。
料理を始めた頃から、「将来は、地元高浜で自分のお店を出す」ことを目標の一つにしてきました。
調理師学校でフランス料理を専攻した後、東京の老舗ホテル「山の上ホテル」で、17年間料理に携わり、また、そのうちの1年間は、本場フランスのレストランで働いて研鑽を積んできました。
これまで自分が学んできたこと、感じてきたことを、このSalutで実現し、地元の方々に喜んでいただけるような料理を作っていきたいと思っています。
漆喰の白壁に囲まれた明るい空間で、ゆっくりとした時間を過ごしていただけるよう、おいしいお料理をご用意してお待ちしております。

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