日本酒人気の陰には・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ユネスコは、日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録するよう勧告しました。無形文化遺産とは、工芸技術やお祭り行事など多岐にわたリますが、その土地の文化や...

クリスマスシーズン前にイチゴの収穫量が減っています・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１２月になると、いよいよ年末だということを意識しますね。それと共に、街中にはイルミネーションやクリスマスの飾りや広告を目にすることが増え、クリスマスソングも聞こえてきます...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。寒い日には、熱々のグラタンがおいしいですよね！日本にすっかり浸透し、人気の洋食の一品です。特にマカロニグラタンは定番で、エビやカニ、チキンなどを入れれば、...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。パスタ売り場をみていたら、ふと気づいたことがあります。「マ・マースパゲティ」日清製粉さんのスパゲティは「ママー」ではなく「マ・マー」ということです・・・ ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、大きなリンゴを買いました。品種は「サンふじ」です。目に付いたので、つい買ってしまいました・・・大きくて赤いリンゴは美味しそうに見えま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月２６日は「いい風呂の日」というのは、各メディアで取り上げられているので、みなさんも耳にしたと思います。最近ではサウナ人気もあり、スーパー銭湯も人気です。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「アサイー」を知ってますか？２０１０年代に一度流行りました。「アサイーボウル」が流行りましたが、もともとハワイの食文化で、ハワイアンカフェなども増えていた...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。塩が見つかりました！！「そんなに騒いでどうしたの？」これは、日本の探査機「はやぶさ２」が、小惑星「りゅうぐう」で採取した砂粒の表面から、塩...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。全国で農作業中の事故が各地で相次いでいるそうです。農林水産省の統計によると、２０２２年度の農作業中の死亡事故数は２３８名で、死亡確率は全産業平均の約１０倍にも及ぶそうです...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。食用コオロギの養殖・加工を手がけるグリラス（徳島市）は事業を停止し、徳島地裁に自己破産を申告しました。同社はコオロギの乾燥粉末を使い、菓子やパン、調味料などを商品化してき...