「ガストリック」を知ってますか？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ガストリック」この言葉を聞いたことありますか？ほとんどの方は無いかもしれません。「ん？何それ？」そんな感じでしょうか・・...

やはりキャベツは高かった！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「キャベツが高いなあ・・・」この時期はもう少し安くなっていいかな・・・そう思っていましたが、安くなるどころか徐々に値が上がっている気がしました。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「レタスの芯を簡単に取る方法は？」そんなことがクイズになっていました。家庭では、レタスを１玉使うことはあまりないかもしれません。数枚はがし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。金曜日の夜、営業後に仕込みをしているとスタッフ「K」から連絡が来ました。「こんなニュースが出てるよ」添付されていたのは、「明治大が山の上ホ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回は「ボジョレー・ヌーボー」を取り上げましたが、どうでしたでしょうか？ワインの初心者の方のみならず、「今更聞けないワインの基礎知識」など...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ボジョレー・ヌーボー」が１１月２１日（木）に解禁になります。毎年１１月の第３週木曜日に解禁されます。「ボジョレー・ヌーボー」という言葉は、一度は聞いたこ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。柿の季節ですね。ところでみなさんは、柔らかい柿が好きですか？それとも固い柿が好きですか？僕自身は硬めの柿が...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「令和６年度JAまつり・農業まつり」の「高浜地区の農業まつり」がJAあいち中央高取支店において１１月２３日（土曜日）に開催されます。この中のプログラムで、...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月１３日は「いい焼き芋の日」なんだそうです。サツマイモは熟成させることで甘味が増すことから「サツマイモの日」と言われる１０月１３日の１ヶ月後の１１月１３日を記念日とし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「かいそう」というと、海に生えている「ワカメ」や「昆布」を想像する思います。それでは、ひと口に「かいそう」と言っても漢字で書くと、「海草」...