高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

お家のカレーは夏に注意!

お家のカレーは夏に注意!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   東京都のコロナウイルス感染者数が日に日に増えています。   前回の数を超えてしまうんじゃないかという勢いです。   都知事選もありますし、どうなっていくのか気になりま...

夏野菜の花クイズ!

夏野菜の花クイズ!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   夏野菜が店頭にたくさん出てきましたね。   お店裏にある畑にも、少しばかりですが夏野菜が育っています。   ナス、キュウリ、ピーマン、トマト、ゴーヤ。   ...

今年は梅酢ができない・・・

今年は梅酢ができない・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   毎年「梅酒」と「梅酢」を漬けています。   僕の楽しみでもあります。   特に梅酢は、炭酸で割り「梅ビネガーソーダ」としてメニューにも載せてあります。   ...

濃厚ベイクドチーズケーキ

濃厚ベイクドチーズケーキ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   緊急事態宣言が発令中は、スーパーの製菓材料が売り切れ続出でした。   現在は元のようにそろっていますが、たまに売り切れている食材があったりします。   当店の自家製ケ...

基本は「挨拶」だと思います。

基本は「挨拶」だと思います。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   題名が何だか説教臭いですね。   古い考えかもしれませんが、これは仕事を初めてからずっと思っていることです。   僕はどちらかとういと、のんびりしていてポワ〜ンとして...

涼しげに見えます。

涼しげに見えます。

みなさんこんにちは。   夏を前にバテそうなくらい暑いですね。   ただ、店内は涼しいので助かっていますが・・・(笑)   店内やお店の外には植物がたくさんあり、暑い日には涼しさを演出してくれています。 &nb...

天気が気になるのは?

天気が気になるのは?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   本当に蒸し暑いですね。   営業中は冷房を付けていますが、営業を終えると切ります。   調理場にも冷房がありますが、火を使う仕込みが多いのでほとんど使いません。 &n...

欧風ビーフカレーの仕込み風景

欧風ビーフカレーの仕込み風景

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   6月25日午後3時・・・   何の時間かわかりますか?   勘のいい人はもうおわかりかと思います。   「東京ディズニーランド」「東京ディズニーシー」の入場...

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