桃のスープ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、親戚から「桃」をいただきました。少し早い気がしますが、暖かい（暑い）からでしょうか？小さな桃が店頭に並んでいるのを見ましたが、それ以降はまだあまり目...

クリームソーダ　始めました！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在、季節のドリンクとして新しく３種類の冷たいドリンクを御用意しています。・クリームソーダ緑色のソーダ水にアイスクリームを浮かべ、真っ赤なサクランボを飾った昔懐かしのク...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。店頭には「きゅうり」がたくさん並んでいますね。旬のきゅうりは安くて美味しいです。畑で収穫した物をすぐに冷やしてに食べると、めちゃくちゃ美味しいです。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。暑くなってくると「かき氷」が話題になります。そんな中、製菓会社としても有名な「明治」から「アイスクリームの革命児（革明治！？）」ともいえる商品が発売されています。...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「接客」と聞くと「飲食店」を思い浮かべる方も多いと思います。「接客」といえば「サービス業」全般が「接客業」といって良いかもしれませんね。「接客」の仕事は学...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。コロナ禍で急成長した新しいビジネスモデルとして「餃子の無人販売店」があります。広いスペースを必要とせず、設備投資も少なくて済むことから、出店費用が少なくて済みます。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。買い出し時に、田んぼの中の道路を車で通ることが多いんですが、小麦を栽培しているところが増えているような気がします。お米の減反政策なのか、小麦の方が手間がかからないのか・・...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。愛知県はまだ「梅雨入り」はしていませんが、来週くらいには宣言が出されそうですが、どうでしょう？梅雨の期間は、「長くても短くても降る雨の量はそれほど変わらない」ということを...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ミルクティーに入れるミルクは先か後か？」これは、紅茶の本場であるイギリスにおいて１３０年以上続けられている論争です。先にミルクを入れて後に紅茶を注ぐ「ミ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、ホテル時代にお世話になった方からトウモロコシが届きました。立派なトウモロコシです。すぐに茹でて食べましたが、めちゃくちゃ甘い！！スタ...