ベトナムのサンドイッチ「バインミー」が気になります。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近頃気になっているのが、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」です。ベトナム料理店のほかにも、最近では専門店も増えてきています。それでは「バインミー」とはど...

揚げパンが生まれた理由は？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューのモーニングには「揚げパン」のメニューがあります。モーニングでは珍しいかもしれませんね。しかも揚げたてなので、思ったよりも軽く感じて食べられると思...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ananas・アナナス」ってなんでしょう？実は「パイナップル」のことです。パイナップルはデザートに必ずといっていいほど付けています。身近...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「きたあかり」を収穫しました。きたあかりとはジャガイモの品種名です。人気品種なので、みなさんも見たこと、食べたことがあると思います。見た目...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、初めて「手打ちうどん」に挑戦しました。そばはそば粉が必要ですが、うどんは小麦粉があればできるので挑戦しやすいですよね。粉ものでいうと、パンやパスタは...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在「ヤマボウシ」が見頃となっています。お店の前に大きく育ったヤマボウシの花が白く目立っています。緑の葉とのコントラストが、晴れた日にはとてもキレイに見え...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、高浜中学校の職業体験で生徒さんを受け入れました。毎年どんな子が来るのかドキドキしています。たぶん、それ以上に生徒さんの方がドキドキしてい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「水出しコーヒー　始めました」毎年５月の終わり頃から１０月いっぱいくらいまでの期間に提供しています。最高気温が２５℃を超えてくると、アイスコーヒーがよく出る...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。欲しい鍋の１つに「中華鍋」があります。便利なので、昔から欲しいと思いつつ、なかなか手に入れられていないのが現状です。揚げ物、焼き物、煮物、蒸し物、何でもで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「豚汁」みなさんはどう読みますか？「え！”とんじる”のほかに何かあるの？」と思いました。「とんじる」「ぶたじる」 &nbs...