もう出荷のピーク？！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチゴが旬を迎えて値段も下がってきていますが、６月になるとかなり少なくなって値段も上がってくると思います。メロンも旬を迎えています。これからイ...

生態系を支える「アマガエル」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。田んぼに水が張られ、田植えの準備が始まっていたり、早いところはすでに田植えが終わっているところもありますね。お店の隣にも田んぼがあり、水が張られています。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、親戚から「コシアブラ」をいただきました。もしかすると、あまり馴染みのない名前かもしれませんね。山菜の一種です。ホテル勤務時代に天ぷら...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年この話題をしているような・・・（笑）毎年わかった気になって、毎年忘れています。「あれ？この花って菖蒲だったっけ？あやめだったけ？」花も...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日お客様からおみやげをいただきました。その名も「信長の赤」。岐阜県にある「菓匠　長良園」さんのお菓子です。信長の正室の名を持つ岐阜県産い...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。５月１２日（日曜日）は「母の日」です。普段なかなか伝えられない感謝の気持ちを伝える良い機会ですね。僕自身も、なかなかできていないですね・・・（汗） &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんはスーパーなどで「マグロ」を購入するときは、「何マグロ」なのかを気にしていますか？スーパーなどで売られているマグロのほとんどは解凍されたものですが、最近では流通の...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。４月末から５月にかけて、為替の急激な円安傾向により、政府と日銀が為替介入を実施したことがわかりました。これはドルに対してですが、もちろんユーロに対しても円安傾向にあります...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日のお休みに、ずっと気になっていた「看板の修繕」をしました。修繕というのは大げさかもしれませんが、主にペンキの塗り直しです。それも大まかな・・・という感...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。春になると、お店の駐車場のあちらこちらで「タンポポ」が咲いているのを見かけます。「タンポポ」といえば、綿毛を飛ばして生息範囲を広げていく植物ということくらいしか知らないよ...