「立冬」と「木枯らし」と「ししゃも」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月７日（木曜日）から、二十四節気の「立冬」に入りました。暦の上では、この日から冬になります。立冬は「秋分」と「冬至」のちょうど中間にあります。 &nb...

失敗は成功のもと・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。失敗は成功のもとということわざがありますね。「失敗は、その原因をつきとめて改善すれば、むしろ成功への契機となる」ということですね。先日、そ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。しその実って家庭ではあまり使わないですよね・・・よく目にするのは、刺身のあしらいに付いている程度ですかねえ・・・後は佃煮などかなあ・・・紫...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。畑の端に、１本のミカンの木があります。一般的な「ミカン」です。温州ミカンですね。オレンジ色に色づいたので収穫することになりました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューには手作りアクセサリーもあるんです！もともとは、その予定はありませんでした。雑貨屋さんのように色々なものはありませんが、なぜか手作りアクセサリーを...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。連休の初めの１１月２日（土曜日）は、お昼過ぎまではそれほど雨も降らずにいましたが、一時強く降りました。台風が温帯低気圧に変わったとはいえ、色々影響が出ていました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お菓子に欠かせない砂糖ですが、その起源はインドにあるようです。サトウキビはニューギニアが発祥の地とされています。そして何千年も前からアジアの熱帯地方の多く...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サツマイモが美味しい季節ですね。最近は焼き芋ブームもあって、焼き芋が人気です。美味しいですよね。僕自身は、昔ながらの「蒸かし芋...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。シャインマスカットが店頭にたくさん並んでいます。以前より値段も安く手に入れることができています。とは言え安くはありませんが・・・近年、生産...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「マドレーヌ」と「フィナンシェ」どちらもフランス発祥の焼き菓子です。もちろんどちらもフランス語です。マドレーヌは昔から定番の洋菓子ですね。...