「鴨南蛮」の「南蛮」って何？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「鴨南蛮」鴨はこの辺りではあまり食べることもなく、それほど馴染みのある食べ物ではありません。まあ、もともと「養鶏」が盛んな地域でもありますから、「鶏」の方...

電気・ガス不要、新聞紙で炊飯！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「新聞紙を燃料にして米が炊ける」こんな炊飯器があるんです！たまたま目にした新聞記事にこんな炊飯器のことが載っていました。「丸めた新聞紙に火...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１月７日は無病息災を願って七草粥を食べる習慣がありますね。スーパーなどでも「七草粥セット」が売られていました。「セリ　ナズナ　ゴギョウ　ハコベラ　ホトケノ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「食パンの袋を捨てていませんか？」もし捨てているなら、「実にもったいない！」（笑）捨てないで、是非使ってもらいたいですね。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。この時期、赤い小さな実が目を引く植物があります。南天です。クリスマスからお正月にかけての飾り物にもよく使われますね。スタッフ「K」の飾る生...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「幸ふく（福）」な１年となることを願って、年末年始に人気のあるのがふぐ料理です。ふぐは昔から「幸福を呼ぶ魚」として親しまれています。他にも縁起の良い魚とさ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回に引き続き、お餅の話題になりますが、「お雑煮」というと、全国各地でお餅に形や具材などが違ってくるのはご存知だと思います。ここ愛知県のお...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お正月に付きものなのが「お餅」です。みなさんは食べましたか？今では一年中いつでも食べられますが、やはり「お餅」＝「お正月」というイメージはありますね。 &...

みなさん、あけましておめでとうございます。シェフ「H」です。今年もよろしくお願いいたします。２０２５年、令和７年が始まりました。朝は早起きして、初詣とお墓参りに行きました。いつ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大晦日です。聞き飽きたでしょうが、１年あっという間でしたね！１２月は色々とバタバタとして落ち着きませんが、大晦日と元旦くらいはゆっくりしたいものです。 &...