『イカフライのレモン煮』はフライデーに！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ところでみなさん、『イカフライのレモン煮』って知ってますか？「え！イカフライを煮るの？」いえ、レモンを効かせた甘辛いタレに浸したイカフライです。 &nbs...

鳥たちも食欲旺盛に・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。温かくなってくると人もそうですが、鳥たちも動きが活発になります。カラスも巣作りのために、小枝やら何やらを集めにお店の周りをウロウロしています。駐車場のヒメ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「何かできないかなあ・・・」コロナ禍で売り上げが落ちる中、飲食店のみんなが考えることです。色々と考えますが、考えているだけ。なかなか一歩が...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。少し前に紹介した「カスベ」こと「エイヒレ」ですが、いつもお世話になっている魚屋さんが、立派なエイヒレを仕入れてくれていてくれました。テレビを観ていたらエイヒレが出てきたの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。でっかいカリフラワーが売っていました。こんなに大きくなるんですね。どれくらいだと思いますか？「メロンくらいかな？」いや、も...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。春が近づいてきていますね。今日は風が強く、寒い日でしたが、今週は暖かい日が多くなるようですね。花粉も気になりますが・・・温かくなると、色々...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「まん延防止重点措置」が延長されることになりました。それでも来店してくれるお客様がいることはありがたいことです。ティータイムに来店されるお客様は、だいたい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「カスベ」って何だか知っていますか？そうです、「エイ」です。あの海にいる平べったい魚です。「カスベ」は北海道の方言で「エイ」のことを差しま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。３月３日　桃の節句です。桃の節句と言えば、「ひな祭り」「菱餅」「ひなあられ」「ちらし寿司」・・・「あれ？何か忘れていませんか？」そうです！...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店駐車場入り口には、オリーブの木があります。しかしながら、上に伸びていくはずの木が、横に広がってきています・・・植えてからそれほど年数が経っていない頃に...