バターは何からできている？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん、「バター」は使いますか？冷蔵庫には入っているでしょうが、それほど使わないかもしれませんね。家庭では無くても大丈夫な食材ですからね。 ...

冬至といえばカボチャ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。２０２３年の冬至は１２月２２日（金曜日）です。冬至とは、「１年で最も昼の時間が短くなる日」です。その冬至に食べると良いとされるものの代表が「カボチャ」です...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在、限定数ではありますが、「黒毛和牛のビーフシチュー」を御用意しています。牛肉と赤ワイン、野菜の旨味が凝縮した一皿です。作り方は、黒毛和牛を赤ワインと香...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。レシピの投稿や検索ができるウェブサイト「クックパッド」が先日、２０２３年の食のトレンド大賞を発表しました。今年最も注目を浴びた料理・食材として「ライスペーパー」が大賞に選...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。おでんの季節に、もう１つ欠かせない脇役があります。「からし」です。気軽に使えるチューブ入りタイプを使っている方も多いのではないでしょうか。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。インフルエンザが流行していますね。コロナ禍では、マスク着用、手の消毒や手洗い、うがい等を多くの人が行ってきました。しかし、新型コロナウイルスが第５類に移行...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。手軽に栄養の取れるのが「バナナ」です。食事としても、おやつとしても人気がありますね。そんな「バナナの値段の違い」は何でしょうか？値段が高い...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、中日新聞西三河版の右上に載っている挿絵に、僕の小学校時代の恩師の絵が載っていました。久しぶりに載っていたのを見て、「あ！載ってる！」 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチゴの値段が高いです・・・みなさん、スーパーなどでイチゴの値段を見ましたか？毎年１２月はクリスマスにあわせてイチゴが出荷されます。本来の...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。新米が出てからしばらく経ったので、もう「新米」という文字は見なくなりましたね。稲刈り後の冬の田んぼを見たことがありますか？もしかすると、気にせずに目には入...