大根をたくさん食べたいですね。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。冬の代表的な野菜の一つに「大根」がありますね。スーパーなどでもたくさんのみずみずしい取れたての大根がとっても安く売っています。そんな大根をせっかくだから、...

「春の七草」で七草粥

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１月７日には、「春の七草」を七草粥にして食べ、一年の豊作と無病息災を願います。みなさんは食べましたか？春の七草は、平安時代に四辻（よつつじ）の左大臣が詠ん...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回、「おせち料理は縁起の良い食べ物が詰まっている」ということを書きました。これから、入学試験等が多くなってくるので、勝利や開運を願う食べ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。本日（１月５日・金曜日）より今年の営業が始まりました。静かな始まりでしたが、今年初めてのお客様には少々緊張しました・・・「今年もまた一年が始まるな」 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今年は元日から災害や事故などがあり、気持ちも落ち込みがちな始まりとなりました。そして、今日から官公庁などは仕事始めとなり、世の中も一年が動き出した感じです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは「初夢」は見ましたか？「初夢」を見る夜はいつにするかは色々と説はありますが、現在は、元日の夜から２日の朝にかけて見る夢としているようです。そんな...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。元日から仕込みをしていましたが、本当はお正月三が日は縁起をかついで、「水仕事はやってはいけない」「掃除はしてはいけない」などのいわれがあります。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。あけましておめでとうございます。みなさんは、元日はゆっくりされたでしょうか？僕は、犬の散歩をしてから地元の神社に初詣に行きました。天気も良...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年、年内の営業が終わると大掃除です。今年は年内の営業が３０日までだったこともあり、大晦日の大掃除となりました。あいにくの雨も午前中の早いうちに上がったの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。年末になると、「今年一年どうもありがとうございました。」「来年もまたよろしくお願いします。」「良いお年をお迎えください。」こんな感じで、お会いする人に...