みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「ゴールデンウィーク」なんですが・・・

 

そんな感じしませんよね。

 

今年は残念ながら（本当は嬉しいことなんですが）天気がすごくいいです。

 

湿度も低く気持ち良いです。

 

出かけるには最高の気候なんですけどね・・・

 

交通情報も例年ならば、「渋滞情報」になっているんですが、今年は「前線順調に流れています。」と事故も無く、非常にスムーズです。

 

全世界でも同じようなことが起っています。

 

環境面から見ると、「空が澄み渡り遠くまで見える」「運河がキレイになった」「目やにや鼻水が少なくなった」などの声が世界から寄せられているようです。

 

確かに不安はたくさんありますが、今回の「コロナ禍」でよかったこと、あらためて気付いたことなど悪いことばかりでもなさそうです。

 

そうポジティブに考えていきたいです。

 

 

さて、テイクアウトメニューでは普段お店で提供しているものもあります。

 

その１つに「欧風ビーフカレー」があります。

 

手間ひまかけて仕込んだカレーを、普段なかなか来店できない方にも食べてもらおうと、メニューに組み込みました。

 

本当はこの価格では・・・

 

原材料費、手間などを考えると・・・

 

しかし、今回のような事態です。

 

是非みなさんに食べていただきたいと思っています。

 

ごくオーソドックスな「欧風ビーフカレー」です。

 

自分でいうのもなんですが、「個性的でクセになる」ようなカレーではありません。

 

作り方は僕がホテルで今まで作ってきた物に、少しだけアレンジを加えて作っています。

 

ただ、ホテルのように高級素材ばかり使うわけにもいかないので、そこは仕方ないです。

 

そしたらとんでもない値段でお出ししなければならなくなります。

 

「欧風カレー」は仕込みに時間がかかるんです。

 

全て手作りで１から作っています。

 

ブイヨン、カレールー、牛肉、玉ねぎソテーなど、色々な材料を仕込み、最後にすべてを合わせて作っていきます。

 

そして最後は寸胴で。

 

そこでも気は抜けません。

 

そこに当たらないようにずっと混ぜていなければいけません。

 

もし鍋底に当たって焦げの匂いが移ってしまったら大変！

 

全てが台無しです。

 

経験しているので、それがどれだけショックなことかはわかっています・・・

 

そんなことの無いように、ずっと付き添っていなければいけないんです。

 

玉ねぎを炒めた物です。今回は大玉１７〜８個分です。

 

カレールーを炒めているところです。

 

 

欧風ビーフカレー　　９００円（税込み９７２円）

 

またドライカレーもご用意しております。

 

ドライカレー　　８５０円（税込み９１８円）

 

カレールーのみのご用意もしておりますので、どうぞご賞味ください。

 

カレールー　　各５００円（税込み５４０円）

 

 

最後に前回紹介した新キャラ「そいべあ」

 

またできあがりました。

 

「UFOキャッチャー」「こんにちは」「体育座り」です。