みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

菖蒲（アヤメ）、杜若（カキツバタ）、花菖蒲（ハナショウブ）

 

区別がつきません。

 

いずれも同じ時期に花を咲かせます。

 

サリューの玄関には今、アヤメが生けてあります。

 

 

「それ、ショウブ？カキツバタ？」

 

スタッフ「K」に聞くと、

 

「アヤメ」

 

という答えが。

 

ん〜、わからない・・・

 

ちなみに、知立は「カキツバタ」で有名ですね。

 

「アヤメ」は編み目模様、「カキツバタ」は白い筋、「ハナショウブ」には黄色い筋が入っていることで見分けがつくそうです。

 

「アヤメ」は乾燥したところを好み、「カキツバタ」は水の中に生えて、「ハナショウブ」はちょうど中間で、半乾湿地でよく見かけるそうです。

 

「いずれ菖蒲か杜若」

 

これは、どちらも優れていて優劣がつかず、選択に迷うことのたとえです。

 

いわれは、源頼政が宮中で伝説上の怪獣「ぬえ」を退治した褒美として、「菖蒲前（あやめのまえ）」という美女をいただく時、たくさんの女性の中から見つけ出せと言われ、選択に困ってよんだ歌がもとになっているようです。

 

そして「アヤメ」は「アヤメ科」、「ショウブ」は「サトイモ科」なんです。

 

よく似ていますが、じっくり観察すると違いがわかりますよ。

 

料理も見た目は同じでも、味は人それぞれ全然違いますからね。