みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

東海地方も「梅雨」入りしたとみられるそうです。

 

まあ、明確な決まりがあるわけではないそうですから、そんな言い方になるようですね。

 

「梅雨」の字にも入っているように、「梅雨」時期は「梅」の季節でもあります。

 

毎年「南高梅」で、「梅酒」と「梅酢」を漬けていました。

 

昨年の梅が出始めた頃、

 

「あ！梅が出始めたな！もう少し大きいのが出てきたら買おうかな。」

 

と待っていてました。

 

店頭で２回くらい見ました。

 

しかしその後、いつまでたっても店頭に良い梅が出てきません。

 

というか、梅自体が全然売られていませんでした。

 

どうやら昨年は、梅の大不作の年だったんです！

 

なので昨年は「梅」を漬けることが出来ませんでした。

 

お店でも人気の「梅ビネガーソーダ」は毎年そうして漬けている「梅酢」を使っています。

 

今は在庫がなく売り切れ状態です。

 

さっぱりしていて、梅の香りが爽やかで、夏には人気のドリンクでした。

 

好きな方は一年中オーダーしてくれていました。

 

先日店頭で「小梅」が売っているのを見ました。

 

「そろそろ出てくるな？」

 

そう思いながら、

 

「今年は漬けてやるぞ！」

 

とリベンジを決めました！

 

今年は買いそびれることの無いようにしないと！

 

 

最後に先週まで店内に飾ってあった「そけい」と言う黄色い花です。

 

ジャスミンの仲間で、近くに行くとほんのりジャスミンのような香りがしました。