みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「サリュー特製厚焼き玉子サンド」は３Lの卵を４つ使います。

 

実は少しずつですが、分量や作り方も変えています。

 

みなさんに喜んでいただけるよう、どうしたら美味しくなるかと考えています。

 

「焼き方を変えてみようか？」

 

「半熟っぽくした方が美味しいかなあ？」

 

「もう少し甘くした方がいいかな？」

 

「キュウリなんかと一緒に挟んだらどうかな？」

 

「からしは入れた方がいいのか？」

 

「パンはこれでいいのかなあ？」

 

本当はこれではいけないのかもしれません。

 

「これでいこう！」

 

と決めて始めたものですから、色々とレシピを変えていてはいけないのかもしれません。

 

しかし、作ってるうちに、

 

「もっとこうした方が良さそうだ。」

 

と思って、少しずつ改善しています。（そのつもりです・・・）

 

実は以前は３つの卵で作っていましたが、

 

「もっと卵の存在感があった方がいいな。」

 

そう思って増やしてしまいました。

 

本当は、

 

「もっと大きくしてもいいかな？」

 

なんて思っています。

 

養鶏業が盛んだった街『吉浜』にお店を構えているからこそ、この「玉子サンド」をもっと特徴のある面白いものにしていきたいですね。