みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   夏野菜の代表のひとつが「トマト」ですね。   一年中手に入る野菜のひとつでもあるので、いつが旬かわからなくなっていますね。   コロナ禍ということもあり、最近では家庭菜園でトマトを作る方も増えてきました。   ちょうど今くらいから種を蒔き、夏ごろに収穫することが多いので、「トマトの旬は夏」と思い込んでいる方も多いですが、実は違います。   夏の日差しをたっぷり浴びて、栄養がたくさん詰まった「夏野菜」。   夏バテ予防にもなるし、火照った体を冷やしてくれることも知られています。   ナス、キュウリ、ピーマン、オクラ、パプリカ、ズッキーニ、ゴーヤ、枝豆・・・   これら夏野菜に共通して言えることがあります。   それは、   「枝にぶら下がっていて、種まで食べられる」   ということです。   「じゃあ、トマトもだね。」   そうなんです。   確かに夏野菜と言えます。   しかしながら、一番美味しいとされる「旬」は、春から初夏、秋から初冬なんです。   「へ〜、そうなんだ！」   トマトは、実は高温多湿に弱く、冷涼で強い日差しを好む野菜なんです。   なので、この点から言うと、夏野菜と言えないかもしれませんね。   トマトの旬が「夏」と言われているのは、日本でトマト栽培が始まった頃、春に種を蒔き、夏に収穫していたからなんだそうです。   産直では最近、トマトが並んでいるスペースが増えてきました。   僕は「ファーストマト」を気に入ってよく買っています。   おしりの部分がピンとしているトマトです。   実はこれ、主産地は愛知県で、『あいち伝統野菜』にも選定されていて、「昔ながらのトマトの味」として人気があるんですよ。