みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

メニューにお子様用カレーがあります。

 

３〜６歳くらいを想定して作っています。

 

僕の子供が小さい時に、市販の子供用レトルトカレーを食べている時に味見をしたことがあります。

 

「どんな味するんだろうなあ？」

 

と思い食べたことがあります。

 

感想は？

 

「ん〜・・・・これは何だ？」

 

という感想でした。

 

カレーではありませんでした。

 

小さい子が食べるものだから、「カレー」とうたっていても刺激のある物は使えないからでしょう。

 

「それじゃあ、カレーじゃないよなあ・・・」

 

カレー色の食べ物でした。

 

サリューの「お子様カレー」はというと、カレー風味です。

 

とは言っても、ちゃんとカレー粉は使っています。

 

メニューづくりの際に、お子様用のカレーも入れたのはいいんですが、

 

「どんな感じにしよう・・・」

 

悩みました。

 

カレーの辛さは、砂糖などを入れて甘くしてもおさえることはできません。

 

はちみつは使わないようにしたい。

 

でも、カレーの味を出したい。

 

今までお子様用カレーの作り方や分量は少しずつ変えてみたりして、実はいまだに試行錯誤です・・・

 

そんな中、「お子様カレー用にいいかも」というレシピがありました。

 

お子様カレー用として作ったわけではありませんでしたが、食べてみたら、

 

「少し分量を変えれば、子供にも食べやすいカレーになりそうだな。」

 

と思いました。

 

なので、お子様カレーが少し変わるかもしれません。

 

大人が食べても美味しいので、お子様にとっても美味しく食べてもらえると思います。

 

簡単に作り方を紹介します。

 

・タマネギのみじん切り、マッシュルームの薄切り、鶏肉のミンチを炒めます。

・小麦粉とカレー粉を入れて少し炒めます。

・牛乳を入れてとろみがつくまで煮込みます。

・味を調えます。

 

シンプルで、余分なものは入っていません。

 

レシピが変わるのは少し先だと思いますが、お子様も安心して美味しく食べてもらえると思います。