みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

みなさん、「ドライフルーツ」は食べますか？

 

そのまま食べることは少ないかもしれませんね。

 

最近では、グラノーラにドライフルーツが入っていたりしますね。

 

その中で一番馴染み深いのは、やはり「レーズン」ではないでしょうか。

 

今では大好きなレーズンですが、小学生の頃は大嫌いでした・・・

 

給食のレーズンパンも、無理矢理牛乳と一緒に食べていました・・・

 

今では大好きです。

 

レーズンを使う時は絶対につまみ食いしています。

 

美味しすぎて、つまみ食いが本気食いになっていますが・・・（汗）

 

お店でも、ケーキの他、カレーに入れたりしています。

 

マンゴー、プルーン、いちじく、パイン、オレンジ、イチゴ、クランベリーなど・・・

 

今では色々な種類のフルーツを購入することができますね。

 

どれも「ねっとり」した食感が美味しいですよね。

 

この時期、ジャパニーズドライフルーツである「干し柿」が人気ですね。

 

この辺りで言うと「市田柿」が有名ですね。

 

白く粉を吹いた表面と、ねっとりした食感が特徴の干し柿です。

 

産地である長野県伊那群高森町という町の出身の後輩がいました。

 

「市田柿しか有名なものがない」

 

と言っていましたが、これだけ有名なものがあるだけいいですよね。

 

そんな「ドライフルーツ」のいいところは色々ありますね。

 

・栄養分が凝縮されている

・砂糖・添加物が含まれていない

・少量で満足感が味わえる

・長期保存ができて経済的

 

などがあげられます。

 

また、健康への影響も色々期待できます。

 

ダイエット、貧血、肌への影響、疲労回復などに影響があり、その効果を期待することができます。

 

僕は個人的に「干し芋」が大好きですね。

 

これってドライフルーツになるのかなあ・・・？