みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

バレンタインでしたね。

 

みなさんは、あげたりもらったりしましたか？

 

最近は「ご褒美チョコ」「自分チョコ」など、自分用に購入する人が多くなっているようですね。

 

「義理チョコ」は消えつつありますね。

 

この言い方も、もはや古いんでしょうか・・・（笑）

 

今では「義理」というより、「普段の感謝」というような感じでお菓子を渡す方もいるようですね。

 

そんなときに、久しぶりにクッキーを作りました。

 

「スノーボールクッキー」です。

 

「雪の玉」という意味ですね。

 

フランス語では「ブールネージュ」といいます。

 

ブールはボールのこと、ネージュは雪という意味ですね。

 

焼き上がりも、可愛いボールのようです。

 

分量は

・バター（無塩）・・・９５g

・グラニュー糖・・・４０g

・塩・・・ひとつまみ

・小麦粉・・・１３０g

・アーモンドパウダー・・・４０g

・くるみ・・・５０g

 

作り方

・ボールに柔らかくしたバター（溶かさないように）を入れ、ホイッパー（またはハンドミキサー）で白くなるまで混ぜます。

・グラニュー糖、塩を入れてよく混ぜます。

・小麦粉とアーモンドパウダーを混ぜてザルなどでふるい、上のボールに入れます。

・細かく砕いたクルミを入れます。

・生地を切るように混ぜます。（混ぜ過ぎると粘りが出てしまい、特徴であるホロホロ感が弱くなってしまいます。）

・好みの大きさに分けて丸めます。

・１７０℃のオーブンで１５分焼きます。（大きさによって多少違います）

・焼き上がって粗熱が取れたら、粉糖をふります。

 

今回は１ヶ１０gに分けで作りました。

 

３４ヶできましたよ。

 

このクッキーの特徴は、ホロホロっとした食感です。

 

見た目もカワイイので是非作ってみてくださいね。