レタスの芯の取り方は?
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「レタスの芯を簡単に取る方法は?」 そんなことがクイズになっていました。 家庭では、レタスを1玉使うことはあまりないかもしれません。 数枚はがし...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「レタスの芯を簡単に取る方法は?」 そんなことがクイズになっていました。 家庭では、レタスを1玉使うことはあまりないかもしれません。 数枚はがし...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 金曜日の夜、営業後に仕込みをしているとスタッフ「K」から連絡が来ました。 「こんなニュースが出てるよ」 添付されていたのは、 「明治大が山の上ホ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 前回は「ボジョレー・ヌーボー」を取り上げましたが、どうでしたでしょうか? ワインの初心者の方のみならず、 「今更聞けないワインの基礎知識」 など...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「ボジョレー・ヌーボー」が11月21日(木)に解禁になります。 毎年11月の第3週木曜日に解禁されます。 「ボジョレー・ヌーボー」という言葉は、一度は聞いたこ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 柿の季節ですね。 ところでみなさんは、 柔らかい柿が好きですか? それとも 固い柿が好きですか? 僕自身は硬めの柿が...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「令和6年度JAまつり・農業まつり」の「高浜地区の農業まつり」 がJAあいち中央高取支店において11月23日(土曜日)に開催されます。 この中のプログラムで、...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 11月13日は「いい焼き芋の日」なんだそうです。 サツマイモは熟成させることで甘味が増すことから「サツマイモの日」と言われる10月13日の1ヶ月後の11月13日を記念日とし...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「かいそう」 というと、海に生えている「ワカメ」や「昆布」を想像する思います。 それでは、ひと口に「かいそう」と言っても漢字で書くと、 「海草」...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 一日中屋内にいるので、たまに息抜きに屋外に出ることがあります。 今の時期は、外の方が爽やかで気持ちよかったりします。 現在は窓から外の状況が見えますし、窓を開...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 11月7日(木曜日)から、二十四節気の「立冬」に入りました。 暦の上では、この日から冬になります。 立冬は「秋分」と「冬至」のちょうど中間にあります。 &nb...