高浜市でランチが自慢のカフェ:salutサリュー

レタスの芯の取り方は?

レタスの芯の取り方は?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「レタスの芯を簡単に取る方法は?」   そんなことがクイズになっていました。   家庭では、レタスを1玉使うことはあまりないかもしれません。   数枚はがし...

山の上ホテル 営業再開に向けて

山の上ホテル 営業再開に向けて

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   金曜日の夜、営業後に仕込みをしているとスタッフ「K」から連絡が来ました。   「こんなニュースが出てるよ」   添付されていたのは、   「明治大が山の上ホ...

うんだら柿って?

うんだら柿って?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   柿の季節ですね。   ところでみなさんは、   柔らかい柿が好きですか?   それとも   固い柿が好きですか?   僕自身は硬めの柿が...

今年は参加できませんが・・・

今年は参加できませんが・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「令和6年度JAまつり・農業まつり」の「高浜地区の農業まつり」   がJAあいち中央高取支店において11月23日(土曜日)に開催されます。   この中のプログラムで、...

いい焼き芋の日

いい焼き芋の日

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   11月13日は「いい焼き芋の日」なんだそうです。   サツマイモは熟成させることで甘味が増すことから「サツマイモの日」と言われる10月13日の1ヶ月後の11月13日を記念日とし...

「海草」と「海藻」

「海草」と「海藻」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「かいそう」   というと、海に生えている「ワカメ」や「昆布」を想像する思います。   それでは、ひと口に「かいそう」と言っても漢字で書くと、   「海草」...

束の間の癒し「マジックアワー」

束の間の癒し「マジックアワー」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   一日中屋内にいるので、たまに息抜きに屋外に出ることがあります。   今の時期は、外の方が爽やかで気持ちよかったりします。   現在は窓から外の状況が見えますし、窓を開...

「立冬」と「木枯らし」と「ししゃも」

「立冬」と「木枯らし」と「ししゃも」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   11月7日(木曜日)から、二十四節気の「立冬」に入りました。   暦の上では、この日から冬になります。   立冬は「秋分」と「冬至」のちょうど中間にあります。 &nb...

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