当たり前は当たり前じゃない！２
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 前回の続きで、「自分では当たり前だと思っていることが、実は他人にとっては当たり前ではないということ」についてです。 色んな意味があって、深く考えると重くなりそうですが、今回...
当たり前は当たり前じゃない！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「当たり前は当たり前じゃない！」ってなんだ？ これは２つの意味があります。 １つ目は、本当なら当たり前に行うことだと言われていること。 ２つ目は...
グランメゾン東京 ２
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 見ていない人にはもしかするとつまらない話になるかもしれませんが、「グランメゾン東京」の話をまた少しだけしたいと思います。 見習いのスタッフが、「できます！」と意気込んでサワ...
グランメゾン東京
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ところでみなさん、「グランメゾン東京」見てますか？ CBCテレビ 日曜午後９時から放送されている、木村拓哉主演のドラマです。 キムタク主演というところが好き嫌...
バターは無塩です！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 フレンチにバターは欠かせません！ 今では、バターを全く使わないフレンチや、バターを極力使わなかったり、代わりに色々な種類のオイルを使う料理があったりして、もはやフレンチベー...