「柚子こしょう」「柚子なんばん」　唐辛子の呼び方は？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「柚子こしょう」はみなさんお好きですか？僕は大好きです！特にうどんや豚汁等によく使います。好きな方は「何でも使う」という人もいますね。 &...

冬限定　「ちぢみホウレン草」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。冬は「ホウレン草」の美味しい季節です。ほとんどのホウレン草はトンネル状のビニールで覆われて栽培されています。そんな冬に露地栽培で作られる「ホウレン草」があ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、遅めの初詣に名古屋の熱田神宮に行きました。熱田神宮と言えば、最近では「キムタク」こと俳優の木村拓哉さんが映画のヒット祈願に訪れたことがニュースになりましたね。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イオンは２月１日に、グループのパート従業員の賃金を今年の春から平均７％引き上げる方針を明らかにしました。あの大きなイオンに勤務する従業員だけではありません。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。２月４日は「立春」です。暦の上では「春」ですね。「立春」とは二十四節気の一つで、一年で一番初めの節気になります。「二十四節気」ってよく聞く...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「だいふく」「おもち」「ししお」これは何でしょうか？数日前にニュースにもなりましたね。僕の好きなものです・・・確かにそうで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「レタス」「キャベツ」「白菜」この３つの野菜の一般的なイメージは「白菜」→江戸時代には庶民に食べられている。「キャベツ」→明治時代か大正時代に洋食に使わ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。寒い日には、温かい「おしるこ」なんかが食べたくなりますね。ところで「おしるこ」と「ぜんざい」の違いってなんだろう？「粒あん」「こしあん」「白玉団子」「餅」...