ユスラウメを知っていますか？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。この時期に直径１センチくらいの真っ赤な小さな実をつける「ユスラウメ」という植物を知っていますか？桜の花が咲く頃に、同じように花を咲かせます。ちょうど梅の花...

新茶をいただきました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日、西尾でお茶農家をしている親戚から「新茶」をいただきました。「新茶のクズだけど・・・」と言っていただきましたが、十分美味しいお茶っ葉です。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「グリンピース」の美味しい季節です。前回は「グリンピース」と「グリーンピース」についてでした。今回は「言葉」についてではなく、食べ物としての「グリンピース...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。実は今回「グリンピース」について書こうと思ったんですが、ちょっと気になってしまったことがあり、「グリンピース」のことを書く前に、こちらについて書いていこうと思います。もし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の駐車場に植えてある「ジューンベリー」という樹木があります。残念ながら、大きくは育たずひっそりとたたずんでいる感はありますが、毎年真っ赤な実をつけています。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。その土地にちなんだ名産物が入っているというのが「ご当地◯◯」です。その中で「ご当地ソフトクリーム」でダントツに人気を誇るソフトクリームがあるんです。ちなみ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１９９３年（平成５年）の５月１５日に、日本のプロサッカーリーグ「Jリーグ」が開幕しました。そこから５月１５日が「Jリーグの日」として記念日に認定・登録されています。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。和菓子の定番として夏に人気のわらび餅。暑い季節には冷たくて、舌触りもよく、美味しいですよね。子供から年配の方まで年齢を問わず人気ですね。ま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の周りには、畑や田んぼがあります。お店の裏手にある田んぼには、先日、水が張られて田植えの準備を始めています。すると、どうなるか・・・？ ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「初卵」「はつたまご」ではなく「ういらん」と言うそうです。「初たまご」ということですね。若鶏が卵を産み始めてから約３週間しかとれないものな...