みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

「食パン１斤」

 

この「１斤」という単位は食パンでしか聞いたことのない単位ですよね。

 

それでは「１斤」ってどれくらいの量かご存知でしょうか？

 

「だいたいあの食パンの量でしょ」「長さでいうと１５〜６センチくらい？」

 

長さ？高さ？大きさ？

 

そう聞かれると、どれくらいなのかよくわかりませんよね。

 

元をたどれば、「斤」とは、中国で使われていた重さを表す単位なんです。

 

日本の単位で表すと、１斤＝１６０匁（もんめ）となります。

 

１匁＝３.７５g

 

１斤＝１６０×３.７５＝６００g

 

ということになります。

 

しかしながら、食パン１斤の「斤」と尺貫法の「斤」は違うものなんです。

 

現在の食パン１斤は６００gもありません。

 

明治維新以降、日本にアメリカやイギリスからパンがやってきました。

 

当時の山型食パンの１つの山が「１ポンド＝約４５０g」あったそうです。

 

そこから、山１つ分の食パンを「１英斤」と呼ぶようになりました。

 

そしていつの間にか「英」が略され「１斤」となりました。

 

そのようなことから、本来の「斤」と「ポンド」が混ざって定着し、現在の「１斤」になったようです。

 

本来の１斤の量（６００g）ではなく、間違えて使っていた一斤＝４５０gが使われていたりしていたことから、混乱を避けるため、「日本パン公正取引委員会」が１斤＝３４０g以上と定めました。

 

ちなみに１.５斤＝５１０g以上、半斤＝１７０g以上となっています。

 

ということで答えは、

 

「１斤＝３４０g以上」

 

となっています。

 

なので、３４０gピッタリではないことから、パン屋さんごとに食パン１斤の大きさは少しずつ違うことになります。

 

食パンの成分表示部分を見てくださいね。

 

必ず「一斤は３４０g以上」表示してありますよ。