みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

少し前のブログで、「お客様とのコミュニケーション」について書きました。

 

そんな中での失敗談は数々あります。

 

そんなことを思い出したので、恥をさらすようですが、その中からいくつか紹介したいと思います。

 

僕のお客様との会話は、お会計のときが多いです。

 

ご夫婦で来店された旦那さんの方が、自信はなかったのですが「もしかすると」くらいな感じで知っている方に似ていました。

 

それでも８割方そうだろうなあ、と思い声をかけました。

 

お会計に来た奥さんの方に

 

「◯◯さんですか？」

 

と声をかけると

 

「え、違いますけど」

 

というまさかの返事！

 

「あ、すいません。」

 

気まずいです。

 

そうだと思ったのに・・・

 

「そうです。」

 

という答えを想定していただけに、その後のフォローがグダグダでした・・・

 

お店には、ご近所の方、親戚やその知り合い、両親の知り合い等、友人からの紹介等で来店していただく方も多いです。

 

特に僕の実家は親戚も多いです。

 

成人してから実家を離れていたため、小さい頃に会って覚えている記憶を頼りにしています。

 

失礼の無いようにとは思っていますが、なかなか難しいです。

 

親戚の方から声をかけられ、

 

「あ！」

 

ということも何度もありました。

 

という訳で、間違っているかもしれないけれど、なるべく声をかけるように心がけています。

 

するとこんな間違えもあったりします。

 

 

水色の服を着た赤ちゃん。

 

おばあちゃんが抱っこしていました。

 

身に付けているものは男の子のもの。

 

「かわいいですね。男の子？・・・ですか？」

 

ちょっと用心深く尋ねます。

 

「あ、これね。上の子が２人とも男の子だからお下がり着てるの。」

 

あ・・・女の子だったんだ。

 

半年くらいまでの子は、もう服で判断するしかありません。

 

でも今回だけは許してくださいね。

 

男の子の服だったんですよ・・・

 

もう少し大きくなるとわかりやすいんですが、それでもまだはっきりと断定できません。

 

そこはやんわりと聞くようにしています。

 

 

 

完全に勘違いしていました。

 

ある人と完全に記憶が交差していました。

 

「今回も同じ料理になってしまいましたね。すいません。」

 

とお客様に声をかけると、きょとんとした表情。

 

あれ？何か反応がおかしいなあ。

 

そう思いながらも話しを進めていきました。

 

帰ってから、スタッフ「K」に、

 

「前と同じメニューになちゃったなあ・・・」

 

と声をかけると、

 

「前は◎◎食べたよ。」

 

あれ何かがおかしい・・・

 

「あ！違う人と間違えてた！」

 

いや〜、やっちまったぁ〜！

 

しばらく落ち込んでいました・・・

 

 

 

オシャレなTシャツを着ていたお客様。

 

これは会話のきっかけになると思い、

 

「オシャレなTシャツですね。」

 

と声をかけると、

 

「ああ・・・」

 

「・・・・・」

 

あれ、会話が続かない・・・

 

「・・・・・」

 

精一杯の「ありがとうございます」をします・・・

 

ぴえん。

 

色々ありますが、失敗しながらもお客様には気持ちよく帰っていただきたいです。

 

 

 

話しは変わりまして、コロナウイルス感染者が激増しています。

 

規制緩和からの第２波なのでしょう。

 

愛知県も１００人近くの感染者が確認され、過去最多となっています。

 

GoToトラベルキャンペーンで、人の移動を促そうとしているのに、片やなるべく外出や移動を控えるようにと・・・

 

経済を回していかないのはわかりますが、そんなに慌てなくてもと思ってしまうのは素人の考えでしょうか？

 

遠くへ出かけない方は、お店で食事でもどうですか？

 

席は数を減らし、充分間隔を空けての営業となっております。

 

テイクアウトメニューも継続中です。

 

どうぞご利用ください。