みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

３月３日　桃の節句です。

 

桃の節句と言えば、「ひな祭り」「菱餅」「ひなあられ」「ちらし寿司」・・・

 

「あれ？何か忘れていませんか？」

 

そうです！桃の節句と言えば「いがまんじゅう」です。

 

給食にも毎年出ていました。

 

「え！知らない？」

 

そんなあなたは西三河人じゃありませんね・・・

 

僕も実家を離れて初めて知りました。

 

誰も「いがまんじゅう」を知らない・・・

 

愛知県人なら知っているだろうと思ったら、これも違いました。

 

桃の節句に「いがまんじゅう」を食べるのは、どうやら西三河に限定されているようです！

 

「えー！！そうだったの！」

 

毎年給食に出るのを楽しみにしているのは、全国の小学生、みんな一緒だと思っていたあ〜！

 

粒あん、もしくはこしあんを米粉で包み、表面に着色したもち米をつけます。

 

この「いがまんじゅう」の名前の由来は諸説あります。

 

・表面につけるもち米が栗の『いが』に似ていることから。

・家康の「伊賀越え」からきた。

・まんじゅうを蒸す時の「香り（飯の香：いいのか）」からきている

 

などなど・・・

 

また表面に付いているもち米は、ピンク・黄・緑で作られています。

 

これらには意味があります。

 

・ピンク　（桃の花　魔除け）

・黄　（菜の花　豊作祈願）

・緑　（新芽　生命力）

 

という説があるそうです。

 

ひな祭りの時期になると、和菓子屋やスーパーなどで見かけるようになります。

 

同じようなもので、こちらは愛知県全域で食べられる「おこしもの（おこしもん）」というものもがあります。

 

米粉を熱湯で練って型にはめ、取り出したものに色粉を付けて彩るものなんですが，こちらは実は、僕、知りませんでした。

 

小さい頃に食べたのかもしれませんが、覚えがありませんでした。

 

ここ最近知りました。

 

「いがまんじゅう」を初めて見た時のスタッフ「K」は、

 

「初めて見た。変わったまんじゅうだね。」

 

と言っていましたが、僕にとっては見慣れたまんじゅうです。

 

美味しいから、一年中あってもいいと思います！

 

今日は知り合いの方に「いがまんじゅう」をいただいたり、お客様からいちご大福をいただいたりしました。

 

まんじゅうが大好きな僕は、営業が終わってから３つもいただいてしまいました。

 

美味しかった！

 

ありがとうございます。