みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

まだ梅雨は明けていないのに、毎日真夏のような暑さ・・・

 

こんな時は「かき氷」が食べたくなりますね。

 

まだまだ「かき氷」人気は衰えを知りませんね。

 

最近はシロップの種類もたくさんあり、手の込んだ色々な種類の「かき氷」がありますね。

 

僕自身はシンプルな方がいいかなあ・・・年のせいもあり（笑）

 

その中で、シンプルといえばこれでしょ！と言えるシロップの代表選手

 

「せんじ」

 

僕にとっては懐かしいことばです。

 

近くの駄菓子屋で夏になると始める「かき氷」がありました。

 

その中のシロップにその名前はありました。

 

「せんじ」とは「砂糖水を煮詰めたもの」です。

 

薄茶色の色がついており、超シンプルなかき氷のシロップです。

 

しかし、この「せんじ」という名前・・・

 

実は東海地方、特に愛知県で使われている名前なんだそうです！

 

他の地域では通じません・・・！

 

関西出身のスタッフ「K」に聞くと、

 

「みぞれ」

 

という答えでした。

 

調べてみると、関東では「すい」、関西では「みぞれ」と言うそうです。

 

これらはなんとなくわかるような気がしますね。

 

「すい」は「水のような色」から、「みぞれ」は見た通りのことだと思います。

 

それでは「せんじ」は？

 

諸説あるようですが、明確な答えはないようです・・・

 

「砂糖を煎じて煮詰めたシロップ」

 

ということからその名前が付いた、というのが一般的に言われている説のようですね。

 

名前からもインパクトと言うか、「何それ？」的なこともあり、

 

愛知の夏と言えば「せんじ」というのも面白いですね。

 

かき氷を提供する予定はありませんが、やるなら是非この「せんじ」は売りにしたいですね！（笑）

 

（写真は関係ありません・・・冷製抹茶ドリンクです）