こんにちは。Salutスタッフ「K」です。

どうですか？美味しそうな茄子でしょう？

 
Salutでは、ときどき、店頭でお野菜を販売しています。シェフ「H」の伯母さんが育てたお野菜です。今日はお茄子が届きました。少し皮に傷があったり、大きさが不揃いではありますが、鮮度は抜群。焼き茄子にするとふっくらやわらか〜。

 
みなさんは、どんなふうに茄子をお料理なさっていますか？スタッフ「K」は、麻婆茄子、それから茄子の揚げ煮が好きです。素揚げにした茄子を醤油と日本酒とカツオ出汁で煮ると、とろっとろに・・・。何本でも食べれますよ！冷めても美味しい！

 
ところで、愛知県民の野菜の摂取量が、男女ともに全国最下位だって、ご存知でしたか？Salutの周りには畑でお野菜を自家栽培されている方が多いですし、全国的にも野菜作りが盛んな地域なのに、意外です。ちなみに、摂取量第１位は長野県だそうです。

 
Salutの産直は不定期開催です。店内のレジカウンター前にお野菜が並んでいたら、是非手に取ってみてくださいね！