みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

いつも店内にはお花が生けてあります。

 

スタッフ「K」によるものです。

 

お稽古を兼ねて、お店に生けています。

 

現在は、「ボケ」や「キク」が生けてあります。

 

僕は名前が分からないので、いつも聞いています。

 

「これ何？」

 

「ボケだよ。」

 

よく聞く名前ですが、見てもわからないものがたくさんあります。

 

「ボケ」もそのひとつでした。

 

可愛らしい花です。

 

知っている方は、

 

「これボケね。可愛らしいお花だねえ。」

 

とスタッフ「K」に話しかけてくれます。

 

ボケは「ボケ属」という大きな枠でいうと、日本原産の「クサボケ」、中国原産の「マボケ」と「ボケ」の３種からなる落葉低木類になります。

 

これらから派生して、今では２００を越える品種が栽培されています。

 

そして、「キク」というと黄色や白の仏花などで使われる地味なイメージですが、生け花でいろいろ見ていると、

 

「これもキクなの！」

 

というような派手なものや、洋風なものなどオシャレなものもたくさんあるので驚きます。

 

こちらも２００品種以上あるといわれています。

 

「ピンポンマム」「スプレーマム」といった名前の花がありますが、この「マム」というのは「キク」のことなんです。

 

輪菊（一本の茎にひとつだけ花をつける菊）と小菊を除く洋菊のことです。

 

御来店の際は、是非見てくださいね。

 

ボケの花とキクの花です。