バスチー！！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。クリスマスも近くなり、今年のケーキはどうしようかな？と考えている方はいらっしゃるかもしれません。というかもうすでに予約された方の方が多いかもしれませんね。 ...

人生いろいろ　料理人もいろいろ　２

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回、「えらい世界に入ってしまった」と書きましたが、自分で望んで入った世界なので、仕方ないと割り切っていました。それでも辛いことや、落ち込んでしまうこと、疑問に思う習慣や...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。さて、「料理人」と言うとちょっと格好つけた言い方のような気もしますが・・・。まあそれはいいとして、みなさんは「料理人」というとどんなイメージですか？たぶん...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「そんなことと思わないで！」何だかよくわからない題名ですよね。前回の「当たり前は当たり前じゃない」に通じるところはあります。自己紹介やお店...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回の続きで、「自分では当たり前だと思っていることが、実は他人にとっては当たり前ではないということ」についてです。色んな意味があって、深く考えると重くなりそうですが、今回...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「当たり前は当たり前じゃない！」ってなんだ？これは２つの意味があります。１つ目は、本当なら当たり前に行うことだと言われていること。２つ目は...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。見ていない人にはもしかするとつまらない話になるかもしれませんが、「グランメゾン東京」の話をまた少しだけしたいと思います。見習いのスタッフが、「できます！」と意気込んでサワ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ところでみなさん、「グランメゾン東京」見てますか？ CBCテレビ　日曜午後９時から放送されている、木村拓哉主演のドラマです。キムタク主演というところが好き嫌...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。フレンチにバターは欠かせません！今では、バターを全く使わないフレンチや、バターを極力使わなかったり、代わりに色々な種類のオイルを使う料理があったりして、もはやフレンチベー...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月２４日（日曜日）に高浜市JAあいち中央高取支店において農業祭りが行われました。そのプログラム中、高浜市食育推進協議会が行っている活動の一...