トマトが高いですね・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。食品の値上がりが続いていますが、野菜は収穫量によっても価格の上下があります。野菜が高くなったと思われている方も多いと思います。確かに価格は上昇していますね...

霜降り和牛に転換期？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「和牛」といえば「霜降り肉」というくらい、赤身にサシが入ったお肉を想像しますね。その「霜降り肉」がどうやら転換期を迎えているかもしれないというんです。畜産...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチジクの時期はもう終わってしまったと思ったら、まだ収穫されているようでした。安城の産直に行った時に見つけて、「あ！まだ売ってるんだ！」と...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在お店前の道路が工事中です。お店駐車場には入り難くなっていますが、誘導員の方が居ますので、したがっていただければ大丈夫です。雨水管を埋設する工事で、工期...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。店内には「手作りアクセサリー」類も置いてあります。実はこれ、娘が趣味で作っているものなんです。でも、気が向いた時しか作らないので、そんなに数は多くないです...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。突然ですが、「ヤーリー」って聞いたことありますか？「え？何それ？」「幻の梨」と言われるほど貴重な果物で、梨の一種です。実はこれ、安城の産直...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今週末は天気も良く、暑いくらいの陽気になるということですね。その通りに気温は上がりましたね。今日はランチの御予約も少なく、しかも遅い時間でした。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。営業が終わり、外に出てみると、どこからともなくあの香りが・・・そうです、「金木犀」です。金木犀の香りを嗅ぐと、「秋になったんだなあ」 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「レードル」とは、スープなどの汁物をすくったりする、カップ状の部分に長い柄のついた調理器具です。「おたま」のようなものです。「おたま」はレードルの中でいえ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回は「チーズケーキ」のことについて書きました。その中で、「スフレチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」は日本発祥ということも言いました。実はその他にも日本...