「タマネギ」でも有名な碧南市

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「新タマネギ」の季節です。「みずみずしい」「辛味が少ない」こんな特徴がありますね。なので、サラダでも食べられますし、火を通すとすごく甘いで...

「マンボウ」をまねた飛行機

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。生物の優れた特徴に学んで製品を高める手法を「生物模倣　バイオミメティクス」と言います。みなさんがよく知るところでは、新幹線の先端ですね。水中に飛び込むカワ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん「ベジマイト」って知ってますか？「なんか聞いたことあるような、ないような・・・」そんな感じでしょうか。「ベジマイト」とは、オースト...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の建物の横にスイセンの花が咲いています。町の中でもよく目にしますね。ちょっとした建物脇の土地、公園、畑の端などなど。毎...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。３月２７日「名古屋では桜が満開になった」と発表されました。１７日に開花宣言されてから、およそ１０日間たちましたね。地元の大山公園に、午前中ちょ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューは３月２５日におかげさまで開業９周年を迎えることが出来ました。来店してくださったお客様、地元の方々、関係者の皆様方には感謝の気持ちを伝えたいと思います。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今更ながらですが、「WBC日本代表・侍ジャパン　優勝おめでとう！！」今回は野球に興味なかった人達まで巻き込んでの盛り上がりでしたね。中でも...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。世界中の料理を紹介しているサイト「Taste Atlas」が、旅行客の投票によって選ばれる「世界最高の伝統的な料理ランキング」のトップ１００を発表していま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。日本のウイスキーは今や「ジャパニーズウイスキー」として、世界でも高い評価を受けて認められる存在になりましたね。日本にはウイスキーの名産地がいくつかあります。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん「コロッケ」は好きですか？嫌いな人は少ないと思います。揚げ物ということで避けているという方はいると思いますが・・・昔はお肉屋さんの...