「かぶ」はシンプルに
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 店頭に美味しそうな「かぶ」が並んでいますね。 真っ白な「かぶ」は実だけではなく、皮も葉も美味しく食べられます。 みなさん「かぶ」はどんな風に食べていますか？ ...
ごちそうおにぎり
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日、大手グルメサイト「ぐるなび」が一年の食を象徴するメニュー「今年の一皿」を発表しました。 ２０２３年の今年の一皿は、 「ごちそうおにぎり」 となりました...
宇宙での自給自足へ
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「月で野菜栽培」 そんな夢を叶える第一歩となる成果が発表されました。 岡山大の中村栄三特任教授は宇宙開発関連の国際会議で、JAXAの探査機「はやぶさ２」が、 ...
のど飴で喉をいたわる
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 僕は冬の乾燥時期には、のど飴をなめることがあります。 いまは昔のように飴をなめるということが少なくなっています。 でも、のど飴は毎年買っていますね。 &nbs...
鍋つゆが当たり前
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 鍋料理の美味しい季節ですが、みなさんは鍋つゆはどんな風に作りますか？ と、聞いてはみたものの、いまでは市販の「鍋つゆ」を使うことが多くなってきましたね。 種類...
ニンジンジュースで免疫力UP！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ニンジンの季節になりました。 産直に行くと、この時期になると山のようにニンジンが積まれるようになります。 少し前までは値段も高かったニンジンですが、それが嘘の...
ねぎまの「ま」は、まぐろの「ま」
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 前回は「ネギ」のことを話題にしました。 その続きのような感じになりますが、今回は、 ねぎまの「ま」は、まぐろの「ま」 ということ...
「下仁田ネギ」の販売開始。しかし・・・
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 この時期美味しくなってくる食材の一つに「ネギ」があります。 そんなネギの中でも有名なネギの一つに「下仁田ネギ」があります。 その下仁田ネギの販売は１２月１日に...
今年もクリスマスオードブル御予約受付中です。
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 今年も「クリスマスオードブル」の御予約を受け付けています。 受け渡し期間は、１２月１９日（火曜日）から１２月２４日（日曜日）までです。（２４日は受け渡しのみの営業となります...
鯖・鱧・鮫
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「鯖（さば）」「鱧（はも）」「鮫（さめ）」 さて、この３つは何だと思いますか？ 前置きもないので、結構難しい問題ですね・・・ ヒントです。 &n...