ソーダ水・クリームソーダ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。オシャレなカフェが人気の一方で、昭和レトロな喫茶店も人気ですね。そんな昭和レトロな喫茶店を代表する人気の飲み物が「ソーダ水」や「クリームソーダ」です。「ソ...

ニース風サラダ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 Salade Niçoise（サラダ　ニソワーズ）フランスのプロバンス地方のコート・ダジュールの中心都市である「ニース」という街に由来しています。「ニース...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。夏の屋外では、思いのほか日焼けしてしまうことがありますね。日焼け対策をしたとしてもです。以前より気温は確実に高くなっています。ということは...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。７月３０日は「夏の土用の丑の日」でしたね。みなさんは「うなぎ」は食べましたか？「うなぎ」と似ているようで、全く違うのが「穴子」です。「うな...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ところでみなさん、「だし」ってご存知でしょうか？「出し汁」の「だし」ではありませんよ。山形県の郷土料理です。（料理とは言い...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。韓国では街中にカフェが溢れているそうです。ソウルの中でも一番の繁華街である「明洞（ミョンドン）」などは常に視界にカフェが目に入るほどの数があるようですね。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。中日新聞「碧南・高浜　タウン情報誌」の「たんぽぽニュース」が月一回配布されます。「きらり」というコーナーに、地元出身や地元で働く女性が紹介されます。今回、...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。畑に植えてある「キュウリ」が真っすぐ育って、今のところ調子がいいです。曲がることが多かったキュウリですが、連日の酷暑の中でも真っすぐに育っています。店頭に...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ゴーヤを育てている人が増えていますね。今では日本中に広まり、夏の定番となっていますね。沖縄料理がブームになって時に、全国に広まったようです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の玄関先にある「シマトネリコ」という木が大変なことになっているんです！木の幹やら枝やらに、ものすごい数の「セミ」がいるんです！きちんと数えたことはあり...