魚偏に春
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 魚偏に春と書いて何と読むか？ 俳句でも春の季語として登場する魚なんです。 答えは サワラ（鰆）です。 大きいものは１m以上になりま...
八朔（はっさく）が美味しいですよ。
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 畑の隅っこにある八朔（はっさく）を収穫しました。 小さな木ですが、たくさんの実がなりました。 実際に実がなっているところを見ると 「こんな大きな...
アレルギーとは？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「アレルギー」という言葉をよく聞きますね。 特にこの季節は「花粉症」があるので、「アレルギー」という言葉をよく耳にすると思います。 「花粉症」とは、スギやヒノ...
スロートレーニング
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 仕事中はずっと立っています。 食事も立ったまま。 休憩も立ったまま。（笑） なので、座ると眠くなります・・・（笑） しかし、運動不...
ポカリスエットの名前の由来に驚き！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 今では日本のスポーツ飲料の代名詞とも言える「ポカリスエット」です。 絆創膏を「バンドエイド」、宅配便を「宅急便」と言うのと一緒で、スポーツ飲料を「ポカリスエット」と言えば通...
仏壇にお供えするご飯
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ラジオを聞いていたら、 「仏壇にお供えするご飯を何と言うか」 という話しをしていました。 そもそも今では仏壇のない家も多いですからね。 &nbs...
「あさり」と「はまぐり」の見分け方
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 春を代表する食材でもある「あさり」と「はまぐり」ですが、２つはよく似ていますね。 あさりの旬は海水温が２０度前後になる春と秋です。 あさりの潮干狩りといえば、...
恩師の２人の先生
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日、小学校の時の恩師の先生が２人とご友人の３人で来店してくれました。 美術と音楽の先生です。 今回は美術の先生が日展に入選したので、そのお祝いということでし...
カワイイお花が咲いていました。
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ３月３日は桃の節句・ひな祭りですね。 サリューの玄関にも「桃の花」が生けてあります。 寒い中でも、色々な花が咲き始めています。 毎年咲く小さな花...
長寿の鍵は「カニかま」？！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ２０００年以降、メタボが注目されるようになりました。 僕自身、「まだ大丈夫」と思っていたのも束の間・・・ いつの間にかメタボ沼？にどっぷりとハマッてしまいまし...