お祝いに来てくれました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先週、お店づくりに携わっていただいた方が、わざわざ東京から訪ねてきてくれました。毎年３月２５日の開店周年日にメッセージをいただいています。つい先日も、メッ...

４月の食品値上げは５０００品目を超えるようです。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。４月から値上げされた食品は、なんと５０００品目を超るようです。チーズやヨーグルトなどの乳製品や、つゆやマヨネーズなどの調味料類などを中心に、２月に引き続いての値上げになり...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんご存知、４月１日は「エイプリルフール」です。以前は、本当に信じてしまうような「嘘」がニュースになったり、「嘘」を信じてしまって混乱を起こすなんてこともありました。...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「新タマネギ」の季節です。「みずみずしい」「辛味が少ない」こんな特徴がありますね。なので、サラダでも食べられますし、火を通すとすごく甘いで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。生物の優れた特徴に学んで製品を高める手法を「生物模倣　バイオミメティクス」と言います。みなさんがよく知るところでは、新幹線の先端ですね。水中に飛び込むカワ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん「ベジマイト」って知ってますか？「なんか聞いたことあるような、ないような・・・」そんな感じでしょうか。「ベジマイト」とは、オースト...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の建物の横にスイセンの花が咲いています。町の中でもよく目にしますね。ちょっとした建物脇の土地、公園、畑の端などなど。毎...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。３月２７日「名古屋では桜が満開になった」と発表されました。１７日に開花宣言されてから、およそ１０日間たちましたね。地元の大山公園に、午前中ちょ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューは３月２５日におかげさまで開業９周年を迎えることが出来ました。来店してくださったお客様、地元の方々、関係者の皆様方には感謝の気持ちを伝えたいと思います。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今更ながらですが、「WBC日本代表・侍ジャパン　優勝おめでとう！！」今回は野球に興味なかった人達まで巻き込んでの盛り上がりでしたね。中でも...