みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

デザートでもよく使うパイナップルです。

 

原産は熱帯アメリカです。

 

名前の由来は英語の「pine」と「apple」をくっつけたものです。

 

「pine」松（松ぼっくり）

 

見た目が松ぼっくりのようだからというのと、

 

「apple」りんご

 

香りや味がリンゴに似ているということや、「apple」が広く果実を意味することから名付けられたそうです。

 

そんなパイナップルは、通年安定して輸入されているので「旬」は無いと言えますが、沖縄本島や石垣島では４月下旬から８月初旬ごろあ収穫時期となっています。

 

国内の取扱量（平成３１年〜令和元年）は、フィリピン産が全体の約８４％、沖縄産が約１１％、インドネシア産が約４％となっています。

 

「昔はパイナップルの缶詰は高価だった。」

 

という話しを聞きます。

 

昔は輸送に時間がかかり、生のパイナップルを流通させることが難しかったので、缶詰に加工してから流通させていました。

 

なので、生のパイナップルを見ることもなかったそうです。

 

今は輸送技術の発達により、海外のパイナップルも生で食べられます。

 

生のパイナップルは美味しいです。

 

でも、シロップで煮たパイナップルもまた美味しいんですよね！