みなさんこんにちは。シェフ「H」です。

 

お盆前になりますが、畑を耕しました。

 

もうすぐ人参の種を蒔くからです。

 

だいたい３ヶ月後の収穫を想定して準備していきます。

 

普段やらないことなので、楽しいです。

 

耕運機で固くなった畑を耕すと、土がフワフワになります。

 

しばらく耕していない畑の土は、夏の強い日差しで水分が蒸発してカラカラになり、固くなってしまいます。

 

すると耕運機で耕すのも大変です。

 

固い地面を無理矢理起こすと、機械が言うことを聞かなくなります。

 

上手く土に刃が入っていかず、機械が踊ってしまうんです。

 

それを制圧しようと力を入れるので、むちゃくちゃ疲れますし、土の深くまで上手く耕せません。

 

なので、雨が降って土に湿り気がある状態で作業をすると楽なんです。

 

前日に少し雨が降り、カラカラに乾いていた畑が少し湿った状態になりました。

 

天気予報を見て、「いつ耕そうか？」と日程を決めていました。

 

実は当日、耕している途中に雨に降られました・・・

 

日が当たると、ものすごい暑さなので、その点では良かったかとは思いましたが、やはり雨の中の作業は大変ですね・・・

 

ちなみに「畑を耕すこと」を「耕起（こうき）」とも言います。

 

「鋤き返す」「畑打ち」「鋤き起こす」「鋤く」「掘りおこす」

 

とも言うことができます。

 

それではそもそも「畑を耕す理由は？」

 

この主な理由に、

 

「かたく締まった土をほぐし、土の中に空気をたっぷり含ませることで、水はけが良くなり、野菜が土の中に根を伸ばしやすくなる」

 

ことが挙げられます。

 

最近は小さな畑を借りて、野菜や果物を栽培する方が増えているようですね。

 

みなさんは何か栽培しているものはありますか？